Повна версія

Головна arrow Туризм arrow Організація готельного господарства

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Класифікація послуг

Послуги з прибирання і відходу класифікують за наступними ознаками:

  • o технологічною;
  • o виду прибраних об'єктів;
  • o періодичності виконання послуг.

За технологічною ознакою послуги з прибирання після від'їзду гостей підрозділяють таким чином:

  • o збереження експлуатаційних властивостей і зовнішнього вигляду поверхонь, предметів, приміщень, будівель і споруд (усередині і ззовні), територій (підмітання і прибирання сміття, протирання поверхонь і предметів, вакуумна обробка, вологе прибирання, виведення плям, дезінфекція, роботи по прибиранню доріжок, тротуарів, сміття, снігу);
  • o відновлення експлуатаційних властивостей і зовнішнього вигляду, захист від старіння поверхонь, предметів, приміщень, будівель і споруд усередині і зовні (полірування, хімічне очищення, ґрунтовка, лакування, чищення, шліфування, кристалізація, консервація);
  • o інші послуги (дезінсекція, дератизація приміщень, озеленення і так далі).

За виглядом прибраних об'єктів послуги підрозділяють таким чином:

  • o житлові об'єкти (усередині і ззовні);
  • o промислові, культурні і суспільні об'єкти (усередині і ззовні);
  • o прилеглі території.

За періодичністю послуги підрозділяють таким чином:

  • o первинне комплексне прибирання;
  • o щоденне комплекси е прибирання і прибирання після від'їзду;
  • o щотижневе комплексне прибирання і прибирання після від'їзду;
  • o генеральне прибирання і прибирання після від'їзду.

Загальні технічні вимоги

  • 2.1. Послуги з прибирання і прибирання після від'їзду повинні відповідати вимогам справжнього стандарту, а також технологічним документам, що діють, на послуги конкретного.
  • 2.2. Прийом і оформлення замовлення на послуги з прибирання і прибирання після від'їзду повинні проводитися на підставі специфікації, складеної на виконання однієї або декількох операцій прибирання або операцій прибирання після від'їзду відповідно до вимог споживача послуги.
  • 2.3. Для надання виконання послуг з прибирання обов'язковими умовами є:
    • o професійний рівень майстерності виконавця і знання ним вимог безпеки, правил обслуговування і санітарних норм;
    • o наявність технологічного устаткування, інвентарю для прибирання, хімічних засобів;
    • o наявність нормативних і технологічних документів на послуги, з прибирання.
  • 2.4. Існує перелік заходів щодо прибирання входу будівель, споруд і прилеглої території.
  • 2.5 Хімічні засоби, (миючі, такі, що полірують, виводять плями, дезінфікуючі, шампуні, антистатики, мастики, ґрунтовки, лаки, захисні склади), що використовувались при наданні послуг з прибирання, а також інвентар для прибирання (візки для прибирання, протиральний матеріал, швабри, щітки, губки) повинні використовуватися відповідно до вимог інструкцій фірм-виробників.
  • 2.6. Інвентар для прибирання після використання слід промивати гарячою проточною водою з миючими засобами. Не допускається багаторазове використання текстильних матеріалів, що використовувались при прибиранні промислових приміщень.
  • 2.6.1. Інвентар для прибирання повинен бути кодований різними квітами, сигнальним маркуванням, написом або іншим способом для виключення використання одного і того ж інвентарю в різних приміщеннях і обмеження розповсюдження бактерій.
  • 2.7. Видалення бруду з різних поверхонь слід здійснювати із застосуванням відповідного способу прибирання. Не допускається залишати бруд на східцях, краях, в кутах і інших трудно доступних місцях.
  • 2.8. При прибиранні приміщень із застосуванням хімічних засобів слід захищати поверхні і оточуючі предмети, що не підлягають прибиранню.
  • 2.9. При проведенні вологого прибирання твердої і напівтвердої підлоги для зниження небезпеки травматизму забороняється використовувати мило і порошкоподібні синтетичні миючі засоби.
  • 2.10. При виконанні таких операцій, як прибирання, миття вікон і операцій по догляду за дзеркалами й іншими дзеркальними поверхнями забороняється використовувати порошкоподібні синтетичні миючі засоби і абразивні очищувачі. Тоновані, димчасті і дзеркальні поверхні чистять згідно інструкції підприємства-виробника.
  • 2.11. Підлоги (окрім паркету) необхідно піддавати очищенню перед кристалізацією, ґрунтовкою, лакуванням, нанесенням мастик, використовуючи хімічні засоби з сильною проникаючою здатністю і розчинювальним ефектом. Після хімічного очищення не допускається проводити подальші операції, якщо видно залишки старого покриття або рівень водневого показника рН вологої підлоги не відповідає встановленим межам.
  • 2.12. Для підвищення проти ковзкого ефекту і стійкості до дії підошов взуття або коліс машин тверді і напівтверді підлоги слід покривати захисними консервуючими засобами.
  • 2.13. При наданні послуг з чищення килимів або килимових покриттів допускається обмежена дія засобу для виведення плям, якщо в результаті старіння плями в'їдалися в килимове покриття або викликали склеювання волокон.
  • 2.14. Для вологого прибирання м'якої підлоги (килимів або килимових покриттів) не допускається застосовувати:
    • o пінисті шампуні, що руйнують килим;
    • o концентровані миючі розчини, що викликають появу липких плям і вицвітання килимів;
    • o велику кількість води, що викликає усадку, втрату первинного кольору килима і появу водяних плям.
  • 2.15. Для догляду за м'якими підлогами (килимами або килимовими покриттями) слід вибирати спосіб прибирання, що забезпечує максимальну глибину чищення і висихання до моменту експлуатації.
  • 2.16. Регулярний догляд за килимами і килимовими покриттями, м'якими меблями і текстильними настінними покриттями повинен передбачати відновлення ворсу, що злежався, чищення будь-якого ступеня забрудненості і відсутність наступних побічних дефектів:
    • o усадка і втрата форми;
    • o зміна колірної гамми виробу;
    • o розчинення клейової підстави килимових покриттів.
  • 2.17. Для чищення корпусів оргтехніки, комп'ютерів, радіоелектронної апаратури слід застосовувати спеціальні антистатичні очищувачі.
  • 2.18. Прибрані поверхні будівель, споруд, територій повинні бути чистими і відповідати встановленим вимогам.
  • 2.19. При хімічному очищенні фасаду не допускається розпилювання хімічних засобів на фасадну поверхню.
  • 2.20. Миття вітрин, вікон фасадів будівель, споруд слід проводити при температурі не нижче 8-9 °С. При необхідності допускається проводити роботи по прибиранню ззовні будівель, споруд, виключаючи висотні роботи, в зимовий час при температурі від 0 до мінус 10 °С при використанні незамерзаючих миючих засобів.
  • 2.21. Після надання послуг з прибирання і прибирання після від'їзду допускаються:
    • o дефекти, виявлені до проведення операцій по прибиранню і після від'їзду;
    • o приховані дефекти, що виявилися та виникли в результаті порушення технології виготовлення предметів, будівництва і ремонту приміщення, а також порушення правил експлуатації і використання.
  • 2.22. Після закінчення операцій по прибиранню і операцій по прибиранню після від'їзду споживачеві повинні бути видані рекомендації по прибраних приміщеннях або поверхонь.
 
<<   ЗМІСТ   >>